Povestea Lay’s pe care nu o știai: drumul cartofului, din câmp la fabrică și la „Mica Unire în bucate” (P)

Redacția

„Povestea Lay’s pe care nu o știai” este o serie realizată de Amintiri Gustoase, care creează punți gastronomice între generații și se află mereu în căutarea brandurilor ce vorbesc tinerilor prin gust. Provocați de PepsiCo, am pornit pe drumul cartofului pentru a descoperi lucruri mai puțin cunoscute despre chipsurile Lay’s: sunt făcute din cartofi crescuți sustenabil, în ferme atent selecționate, iar gustul lor ajunge astăzi în 18 țări din Europa.

În această călătorie, i-am avut alături pe Adrian Dan (@adrian.dan.ro) și Marian Ciufu (@influentaran), doi dintre cei mai îndrăgiți food influenceri ai comunității Amintiri Gustoase, pentru a afla cum se cultivă parteneriatele care dau gust României. 

Pe câmpurile din Cernat: începutul experienței

Prima oprire a fost pe câmpurile din Cernat, județul Covasna, unul dintre locurile de unde fermierii scriu, de peste două decenii, începutul poveștii Lay’s România. Aici am văzut cum arată agricultura din teren și ce înseamnă, în practică, un parteneriat construit în timp, nu doar pe hârtie. 

Ogoarele se întind geometric până la orizont, iar fiecare etapă a procesului agricol este atent planificată. 

Marian a fost impresionat de combinația dintre tradițional și tehnologie, iar pentru el, vizita a avut și o dimensiune personală: „M-a dus cu gândul la copilăria mea din Vrancea, la verile petrecute la țară. Doar că în Cernat totul se întâmplă la o scară mult mai mare. Era aceeași idee de pământ și de recoltă, dar reinterpretată pentru prezent. Cât cuprinzi cu privirea sunt suprafețe cultivate. Se vede imediat câtă muncă este în spate, iar tehnologia de ultimă generație ajută la organizarea muncii în câmp. N-am văzut nicio improvizație, fermierii știu exact ce fac.”

Ferma M&P Agro

Adrian a privit lucrurile printr-o altă lentilă, remarcând modul în care este organizată activitatea: „Cantitățile sunt impresionante și totul este atent gândit. Se analizează aproape fiecare cartof, ceea ce mi se pare fascinant. Se vede clar că există o viziune pe termen lung, multă responsabilitate, dedicare și o atenție reală la detalii.”

Dacă ar fi să descrie experiența din câmp într-un singur cuvânt, acela ar fi „revelație”, pentru că au înțeles cât de multă analiză și cât control există înainte ca un cartof să părăsească ogorul.

În fabrica PepsiCo: schimbare de ritm pentru chipsuri desăvârșite

După vizita la ferma din Cernat, drumul continuă la fabrica de snacks PepsiCo din Popești-Leordeni, devenită hub de producție și distribuție pentru consumatori din 18 țări.

Dacă la fermă timpul pare să respire în voie, în fabrică ritmul este complet diferit. Sunetul utilajelor domină spațiul, iar procesele se desfășoară continuu și controlat.

„Am auzit utilajele înainte să le înțeleg. Este un sunet puternic, constant. În același timp, m-a surprins curățenia din fabrică și m-a uimit viteza cu care un cartof este transformat în chips. Nu mă așteptam să găsesc atât de multă tehnologie și o activitate atât de riguroasă. Este un flux tehnologic care pare simplu din exterior, dar în realitate este extrem de bine organizat”, spune Marian.

Adrian a remarcat aceeași precizie a procesului: „Fiecare detaliu contează, iar siguranța este pe primul loc. Toată lumea știe ce are de făcut și fiecare operațiune este atent supervizată. De exemplu, m-a surprins analizarea cu laser a cartofilor înainte de feliere. Când am văzut cât de precis funcționează totul, mi-am dat seama cât de greșită era imaginea mea”, a menționat Adrian.

Deși tehnologia are un rol extrem de important, rolul oamenilor rămâne esențial. „Supervizarea finală tot omul o face. Inclusiv testele de calitate. Tehnologia ajută, dar nu înlocuiește responsabilitatea umană”, a adăugat Adrian.

De la „plecăm azi“ la „avem asigurare?” Cum se schimbă vacanțele în cuplu când apar copiii (P)

Georgiana și Ionuț sunt doi părinți din București, cu doi băieți de 3 și 5 ani. Experiențele lor, prezentate în acest material, construiesc o realitate pe care mulți părinți o împărtășesc, dar o descoperă pe parcurs: în vacanțele de familie, protecția e o necesitate care aduce liniște. 

Să AI sau să n-AI. Dilema privind alfabetizarea copiilor în inteligență artificială 

Ce înseamnă alfabetizarea în AI? De ce este urgentă rezolvarea ei? Cum se raportează la subiect cinci țări europene care se află pe un spectru care merge de la interzicere la adoptare în masă? Și, nu în ultimul rând, ce se poate face în România, unde autoritățile trebuie să navigheze și apele tulburi ale analfabetismului funcțional? Încercăm un răspuns în continuare. 

Fabrica PepsiCo din Popești-Leordeni

Depozitul și oamenii din spatele tehnologiei

Pe linia de producție, echipele supraveghează atent fiecare echipament, iar acest aspect se regăsește și în activitatea de depozitare. Depozitul de tip high-bay, complet automatizat, este un spațiu impresionant, în care produsele sunt gestionate cu precizie milimetrică.

„Zona de depozitare este surprinzătoare”, spune Adrian. „M-a impresionat persoana care coordonează accesul în acea zonă. Are o responsabilitate uriașă și, totuși, transmite calm.” 

Atmosfera generală i-a surprins pe creatorii de conținut. Întregul ecosistem funcționează într-un echilibru bine stabilit, fără tensiune sau agitație inutilă, iar oamenii sunt relaxați, dar serioși, fiecare concentrat pe rolul său. 

Marian conchide despre ceea ce au văzut: „Într-o fabrică atât de automatizată, vezi cât de important rămâne factorul uman. Cineva trebuie să fie la butoane, dar și la decizia finală. Aș trimite consumatorii pe acest traseu. Întâi pe câmp, la fermă, apoi în fabrică. După ce vezi tot parcursul, îți schimbi perspectiva.” 

Momentul gustului Lay’s

Unul dintre cele mai așteptate momente ale vizitei în fabrică a fost degustarea chipsurilor calde, abia ieșite din producție.

Marian a zâmbit larg când a povestit: „Normal că am încercat. Erau foarte calde, iar senzația este diferită. Ai impresia că participi la ceva ce nu este pentru toată lumea. Cred că le apreciez mai mult acum.”

Adrian a făcut imediat o comparație: „Așa calde, seamănă cu niște cartofi prăjiți proaspăt scoși din tigaie. Nu știu dacă gustul e identic cu ce simțeam înainte. Parcă sunt și mai bune.”

Fabrica PepsiCo din Popești-Leordeni

Lay’s în bucătăria evenimentului „Mica Unire în bucate”

Experiența nu s-a oprit în fabrică. La scurt timp după ce au vizitat ferma și fabrica, Adrian și Marian au regăsit chipsurile Lay’s într-un context diferit: la evenimentul „Mica Unire în bucate”, organizat de Amintiri Gustoase, unde peste 150 de invitați au celebrat gastronomia românească printr-un meniu care a adus împreună gusturi și povești din toate regiunile țării. Adrian Dan și Marian Ciufu au pregătit 100 de chiftele haiducești delicioase, folosind Lay’s ca ingredient.

Eveniment„Mica Unire în bucate”, organizat de Amintiri Gustoase

Pentru Adrian, degustarea din cadrul evenimentului a avut o încărcătură aparte: „A fost ca și cum aveam un as în mânecă și știam un secret.” Cunoștea deja fiecare etapă din producția chipsurilor, care deveniseră elementul inedit pentru chiftele.

Marian descrie momentul printr-o notă similară: „Am gustat chipsurile și chiftelele cu și mai multă plăcere și cu flashback-uri din fermă și din fabrică.” 

Chiftele haiducești cu chipsuri Lay’s ca ingredient

Într-un spațiu dedicat gustului, chipsurile au fost parte dintr-o conversație mai amplă despre ingrediente, despre traseul unui produs de pe câmp în farfurie, dar și despre încredere. 

Întreaga experiență poate fi urmărită pe contul de YouTube Amintiri Gustoase, în episoadele 2 si 3 din seria „Povestea Lay’s pe care nu o știai”. 

Povestea Lay’s pe care nu o știai. Ep.2: de la cartoful din câmp la rețeta cu public

Povestea Lay’s pe care nu o știai. Ep.3: rețeta cu chipsuri Lay's care a cucerit publicul