„Portret gastronomic local”: România autentică, într-o serie documentară care-ți spune povești culinare din 10 regiuni diferite (P)

Redacția

Cu 592 de puncte de gastronomie locală deschise până acum, România nu reușește încă să protejeze și să integreze în procesul economic bogăția gastronomică de care dispune. 

Din 4 septembrie, pe canalul de YouTube Amintiri Gustoase debutează seria documentară Portret gastronomic local. 

În zece episoade, împărțite în două sezoane, serialul prezintă comunități din Suceava, Neamț, Constanța, Brașov, Sibiu, Hunedoara, Maramureș, Tulcea și Harghita. Seria urmărește oamenii care păstrează rețetele tradiționale și modul autentic de gătit, folosind ingrediente locale și spații adaptate din gospodării, ferme sau mănăstiri.

Opt dintre PGL-urile prezentate în serie au primit în 2025 titlul de „Custode de Tradiții Creative”, într-un proiect al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23 și Muzeului ASTRA, în parteneriat cu Cronicari Digitali. Distincția recunoaște rolul PGL-urilor în conservarea patrimoniului cultural și dezvoltarea durabilă a spațiului rural.

„Fiecare episod reprezintă o invitație ÎNĂUNTRU: spre comunități care gătesc simplu, bine și cu respect pentru natură. Nu e doar despre hrană sau ospitalitate, ci despre frumusețea și simplitatea vieții locale”, explică Silvia Teodorescu, coordonator Cronicari Digitali și fondator Amintiri Gustoase.

Și totuși, ce este un Punct Gastronomic Local (PGL)? 

Punctele Gastronomice Locale nu sunt restaurante mici, ci „ferestre” către identitatea culinară a comunităților. Ele respectă reguli stricte: maxim 15 oaspeți simultan, ingrediente locale, meniu restrâns cu preparate tradiționale gătite în aceeași zi, în spații adaptate din gospodării, ferme, stâne sau mănăstiri.

Punct gastronomic local la Părău, Hărțăgani

„PGL-urile păstrează și reinventează spiritul locului. Distincția ‘Custode de Tradiții Creative’ promovează exemple de bune practici și transformă tradiția într-un capital creativ contemporan”, spune Teodor Frolu, co-fondator al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23.

Producția seriei este realizată de Cronicari Digitali pentru Amintiri Gustoase, în colaborare cu Asociația „Ivan Patzaichin – Mila 23”, având drept partener principal Electrolux România.

Avanpremiera a avut loc pe 3 septembrie, cu peste 60 de invitați din domeniul gastronomic și media.

Hai la Saivan, Suceava

Primul episod îi poartă pe spectatori în Vama, județul Suceava, la PGL-ul Hai la Saivan, o gospodărie unde tradiția și natura se împletesc în activitatea zilnică a familiei Axentoi.

Cum te folosește tehnologia - un experiment care arată câte date publice există despre noi pe internet

Într-un experiment realizat de PressOne și Tech and Tonic, șase persoane, selectate dintre mai mulți voluntari care s-au înscris într-un apel public, au acceptat să afle ce se poate descoperi despre ele folosind exclusiv informații publice. Punctul de pornire a fost minim: un nume, o adresă de e-mail și un cont de social media. Fără parole, fără acces la conturi private, fără tehnici ilegale, doar o verificare a amprentei digitale. 

Pescari, haiduci, cai, o doină tristă și doi mielușei sprâncenați

Mi-am răsfoit prin viață și am pus ca semne de carte douăsprezece locuri din țara mea care, din felurite pricini, mi-au rămas întipărite în memoria afectivă. Ajutat de fotografii, mă întorc la aceste lumi mărunte, în care am lăsat fărâme din mine.

Avem nevoie de ajutorul tău!

Mulți ne citesc, puțini ne susțin. Asta e realitatea. Dar jurnalismul independent și de serviciu public nu se face cu aer, nici cu încurajări, și mai ales nici cu bani de la partide, politicieni sau industriile care creează dependență. Se face, în primul rând, cu bani de la cititori, adică de cei care sunt informați corect, cu mari eforturi, de puținii jurnaliști corecți care au mai rămas în România.

De aceea, este vital pentru noi să fim susținuți de cititorii noștri.

Dacă ne susții cu o sumă mică pe lună sau prin redirecționarea a 3.5% din impozitul tău pe venit, noi vom putea să-ți oferim în continuare jurnalism independent, onest, care merge în profunzime, să ne continuăm lupta contra corupției, plagiatelor, dezinformării, poluării, să facem reportaje imersive despre România reală și să scriem despre oamenii care o transformă în bine. Să dăm zgomotul la o parte și să-ți arătăm ce merită cu adevărat știut din ce se întâmplă în jur.

Ne poți ajuta chiar acum. Orice sumă contează, dar faptul că devii și rămâi abonat PressOne face toată diferența. Poți folosi direct caseta de mai jos sau accesa pagina Susține pentru alte modalități în care ne poți sprijini.

Vrei să ne ajuți? Orice sumă contează.

3€5€10€