„Portret gastronomic local”: România autentică, într-o serie documentară care-ți spune povești culinare din 10 regiuni diferite (P)

Redacția

Cu 592 de puncte de gastronomie locală deschise până acum, România nu reușește încă să protejeze și să integreze în procesul economic bogăția gastronomică de care dispune. 

Din 4 septembrie, pe canalul de YouTube Amintiri Gustoase debutează seria documentară Portret gastronomic local. 

În zece episoade, împărțite în două sezoane, serialul prezintă comunități din Suceava, Neamț, Constanța, Brașov, Sibiu, Hunedoara, Maramureș, Tulcea și Harghita. Seria urmărește oamenii care păstrează rețetele tradiționale și modul autentic de gătit, folosind ingrediente locale și spații adaptate din gospodării, ferme sau mănăstiri.

Opt dintre PGL-urile prezentate în serie au primit în 2025 titlul de „Custode de Tradiții Creative”, într-un proiect al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23 și Muzeului ASTRA, în parteneriat cu Cronicari Digitali. Distincția recunoaște rolul PGL-urilor în conservarea patrimoniului cultural și dezvoltarea durabilă a spațiului rural.

„Fiecare episod reprezintă o invitație ÎNĂUNTRU: spre comunități care gătesc simplu, bine și cu respect pentru natură. Nu e doar despre hrană sau ospitalitate, ci despre frumusețea și simplitatea vieții locale”, explică Silvia Teodorescu, coordonator Cronicari Digitali și fondator Amintiri Gustoase.

Și totuși, ce este un Punct Gastronomic Local (PGL)? 

Punctele Gastronomice Locale nu sunt restaurante mici, ci „ferestre” către identitatea culinară a comunităților. Ele respectă reguli stricte: maxim 15 oaspeți simultan, ingrediente locale, meniu restrâns cu preparate tradiționale gătite în aceeași zi, în spații adaptate din gospodării, ferme, stâne sau mănăstiri.

Punct gastronomic local la Părău, Hărțăgani

„PGL-urile păstrează și reinventează spiritul locului. Distincția ‘Custode de Tradiții Creative’ promovează exemple de bune practici și transformă tradiția într-un capital creativ contemporan”, spune Teodor Frolu, co-fondator al Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23.

Producția seriei este realizată de Cronicari Digitali pentru Amintiri Gustoase, în colaborare cu Asociația „Ivan Patzaichin – Mila 23”, având drept partener principal Electrolux România.

Avanpremiera a avut loc pe 3 septembrie, cu peste 60 de invitați din domeniul gastronomic și media.

Hai la Saivan, Suceava

Primul episod îi poartă pe spectatori în Vama, județul Suceava, la PGL-ul Hai la Saivan, o gospodărie unde tradiția și natura se împletesc în activitatea zilnică a familiei Axentoi.

Pe Via Danubiana la Giurgiu. Cum ar putea orașul să se întoarcă cu fața spre Dunăre

Giurgiu e unul dintre orașele pe lângă care aproape toată lumea trece în drum spre Bulgaria, fără să știe cât de densă și fascinantă îi este istoria. L-am vizitat într-o zi insuportabil de caldă cu Smaranda Șchiopu, antropoloagă, pasionată de Dunăre și de cele două maluri ale ei, care a studiat locul dintr-o perspectivă socială.

Lumea pe care Ștefan Câlția o îngrijește

Dincolo de pictură, Ștefan Câlția și cei din jurul lui au construit în Șona un ecosistem de restaurare a patrimoniului și de refacere a legăturilor comunitare.